Macronutrienti

Carboidrati, proteine e grassi: i nutrienti che mangi in grandi quantità e che ti danno energia.

Detto anche: macro, nutrienti energetici

I macronutrienti sono i nutrienti che il corpo usa in grande quantità e che forniscono energia: carboidrati, proteine e grassi. Si chiamano «macro» perché se ne mangiano decine o centinaia di grammi al giorno, al contrario di vitamine e minerali, che sono i micronutrienti.

Ognuno ha un ruolo diverso. I carboidrati sono un carburante pronto: il corpo ne conserva una parte come glicogeno nei muscoli e nel fegato. Le proteine forniscono il materiale per costruire e riparare i tessuti, muscoli compresi. I grassi danno molta energia e fanno parte della struttura delle cellule.

Per gli adulti italiani i LARN, i livelli di riferimento della Società Italiana di Nutrizione Umana (V revisione), indicano questi intervalli di calorie: carboidrati dal 45 al 60%, grassi dal 20 al 35%, proteine dal 12 al 20%. Sono intervalli larghi: dentro c'è spazio per gusti, sport e abitudini diverse.

Non serve avere percentuali perfette ogni giorno. Conta l'insieme della settimana, la qualità dei cibi e il totale delle calorie rispetto ai tuoi obiettivi.

Il consiglio di Francesco. Prima di contare le percentuali, sistema le basi: una fonte di proteine a ogni pasto, verdura e frutta ogni giorno, cereali spesso integrali, olio extravergine come condimento.

Le domande che si fanno tutti

Cosa sono i macronutrienti?
Come dividere i macronutrienti per dimagrire?
Quali sono le percentuali giuste di carboidrati, proteine e grassi?

Fonti

Vedi anche

Carboidrati Proteine Grassi (lipidi)Calorie (kcal)Fibre

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Testo di Verix, scritto con l’aiuto di un assistente di intelligenza artificiale e basato sulle fonti indicate. Informazione generale: non sostituisce il parere del medico. Aggiornato il 18 ottobre 2026.

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