Alcol e muscoli
L'alcol porta calorie ma non nutrienti utili. Grandi bevute dopo l'allenamento riducono la costruzione di nuovo muscolo.
Dizionario Verix › Nutrizione
L'alcol non è un nutriente di cui hai bisogno, ma porta molta energia: 7 kcal per grammo, quasi quanto i grassi (Linee guida CREA). In Italia un'unità alcolica contiene circa 12 g di alcol: un bicchiere di vino da 125 ml, una lattina di birra o un bicchierino di superalcolico.
Sul muscolo c'è uno studio molto citato (Parr e colleghi, PLoS One, 2014). Otto uomini attivi hanno fatto una seduta di pesi e bici e poi hanno bevuto molto alcol, l'equivalente di circa 12 drink. La sintesi delle proteine muscolari è risultata più bassa del 24% quando l'alcol era preso insieme alle proteine, e del 37% quando era preso con i carboidrati, rispetto alle sole proteine. Messaggio: grandi bevute dopo l'allenamento frenano il recupero. Lo studio era piccolo e con dosi molto alte: non dice cosa succede con un bicchiere.
Per la salute in generale, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ricorda che nessun consumo di alcol è privo di rischi e che l'alcol è un cancerogeno riconosciuto. Le CREA consigliano a chi è astemio di continuare così e indicano, per chi beve, un basso rischio fino a 2 unità al giorno per gli uomini adulti, 1 per donne e over 65, zero sotto i 18 anni.
Le domande che si fanno tutti
- L'alcol fa perdere massa muscolare?
- Si può bere birra dopo la palestra?
- Quante calorie ha un bicchiere di vino?
Fonti
- Parr EB et al. Alcohol ingestion impairs maximal post-exercise rates of myofibrillar protein synthesis. PLoS One, 2014
- CREA – Linee guida per una sana alimentazione (2018)
- OMS – Alcohol, fact sheet
Vedi anche
Calorie (kcal)ProteineFegato grassoTrigliceridiIdratazione
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Fai il test gratisTesto di Verix, scritto con l’aiuto di un assistente di intelligenza artificiale e basato sulle fonti indicate. Informazione generale: non sostituisce il parere del medico. Aggiornato il 18 ottobre 2026.