EAA (aminoacidi essenziali)

I nove aminoacidi che il corpo non sa produrre. Sono loro ad accendere la costruzione del muscolo, ma le proteine complete li contengono già.

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Detto anche: aminoacidi essenziali, essential amino acids

Gli aminoacidi essenziali sono nove: istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Il corpo non li sa produrre, quindi devono arrivare dal cibo.

Cosa fa davvero: sono proprio gli EAA, con la leucina in testa, a stimolare la costruzione di proteine muscolari. Per l'ISSN una dose di proteine dovrebbe portare 700-3000 mg di leucina insieme a tutti gli altri essenziali. Rispetto ai BCAA hanno più senso, perché ci sono tutti i «mattoni».

Cosa NON fa: non fanno niente che le proteine complete non facciano già. Il NIH ricorda che le proteine complete sono fatte per circa il 40% di EAA: un pasto con 25 g di proteine ne porta circa 10 g. Una revisione del 2020 sugli EAA in forma libera li considera un'opzione, soprattutto in situazioni particolari come il forte deficit calorico, ma segnala che restano diverse domande aperte.

Le domande che si fanno tutti

• Che differenza c'è tra EAA e BCAA?
• Gli aminoacidi essenziali servono se prendo già le proteine?
• Quali sono i 9 aminoacidi essenziali?

Fonti

• NIH Office of Dietary Supplements – Dietary Supplements for Exercise and Athletic Performance (sezione Protein)
• Jäger R. et al. (2017) – ISSN Position Stand: protein and exercise, J Int Soc Sports Nutr
• Gwin J.A. et al. (2020) – Muscle Protein Synthesis and Whole-Body Protein Turnover Responses to Ingesting Essential Amino Acids, Intact Protein, and Mixed Meals, Nutrients

Vedi anche

BCAA (aminoacidi ramificati)Proteine whey (siero del latte)Proteine vegetali in polvereHMB

Testo di Verix, scritto con l’aiuto di un assistente di intelligenza artificiale e basato sulle fonti indicate. Informazione generale: non sostituisce il parere del medico. Aggiornato il 18 ottobre 2026.

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