Metabolismo basale
È l'energia che il corpo consuma a riposo solo per restare in vita. È la parte più grande delle calorie che spendi ogni giorno.
Dizionario Verix › Nutrizione
Il metabolismo basale è l'energia che il corpo usa a riposo e a digiuno per tenere attive le funzioni vitali: cuore, respiro, cervello, organi. Secondo le Linee guida CREA è la voce più grande del consumo giornaliero, tra il 55 e il 70% del totale. Il resto se ne va nella digestione (circa il 10%) e nel movimento (20-40%).
Dipende soprattutto dalle dimensioni del corpo e cambia con l'età e tra uomini e donne. Gli organi interni ne usano circa due terzi; il resto lo usano i muscoli, anche quando sei fermo, e gli altri tessuti.
Un mito da sfatare: «dopo i 30 anni il metabolismo crolla». Un grande studio pubblicato su Science nel 2021 (Pontzer e colleghi), con misure su persone da 8 giorni a 95 anni, ha trovato che il consumo totale di energia, a parità di massa magra, resta stabile tra i 20 e i 60 anni e cala solo dopo.
La parte su cui puoi agire di più è il movimento. Allenarti ha un doppio effetto, spiegano le CREA: fa spendere più energia e aiuta a mantenere il muscolo, che a sua volta sostiene il metabolismo di base.
Le domande che si fanno tutti
- Come si calcola il metabolismo basale?
- Il metabolismo rallenta con l'età?
- Come aumentare il metabolismo basale?
Fonti
- CREA – Linee guida per una sana alimentazione (2018)
- Pontzer H et al. Daily energy expenditure through the human life course. Science, 2021
Vedi anche
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Fai il test gratisTesto di Verix, scritto con l’aiuto di un assistente di intelligenza artificiale e basato sulle fonti indicate. Informazione generale: non sostituisce il parere del medico. Aggiornato il 18 ottobre 2026.