Caffè

È la principale fonte di caffeina per molti adulti. Fino a 400 mg di caffeina al giorno sono considerati sicuri per un adulto sano.

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Detto anche: caffeina, espresso

Per molti adulti il caffè è la principale fonte di caffeina. Secondo le Linee guida CREA una tazzina di espresso ne contiene dai 70 ai 120 mg.

Quanta è sicura? L'EFSA, l'agenzia europea per la sicurezza alimentare, ha stabilito che per un adulto sano fino a 400 mg al giorno non creano problemi di sicurezza, e fino a 200 mg in una sola volta. In gravidanza e allattamento il limite scende a 200 mg al giorno. Le CREA lo traducono così: 3-5 tazzine al giorno, se non prendi caffeina da altre fonti, sono compatibili con la salute per la maggior parte degli adulti sani.

Per lo sport la caffeina è uno degli aiuti più studiati. La posizione dell'International Society of Sports Nutrition (2021) indica che dosi da 3 a 6 mg per kg di peso migliorano la prestazione in molti studi, soprattutto negli sforzi di resistenza, e che di solito si prende circa 60 minuti prima. Dosi molto alte, come 9 mg per kg, aumentano gli effetti indesiderati senza servire. La stessa ISSN segnala che le persone rispondono in modo diverso, anche per quanto riguarda sonno e ansia.

Le domande che si fanno tutti

• Quanti caffè si possono bere al giorno?
• Il caffè prima dell'allenamento migliora la prestazione?
• Quanta caffeina c'è in un espresso?

Fonti

• EFSA – Caffeine (topic)
• CREA – Linee guida per una sana alimentazione (2018)
• Guest NS et al. ISSN position stand: caffeine and exercise performance. J Int Soc Sports Nutr, 2021

Vedi anche

IdratazioneReflusso e attività fisicaCortisolo e fame

Testo di Verix, scritto con l’aiuto di un assistente di intelligenza artificiale e basato sulle fonti indicate. Informazione generale: non sostituisce il parere del medico. Aggiornato il 18 ottobre 2026.

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